糖尿病与脑血管病变密切相关，专家认为糖尿病是脑血管病的首要危险因素。糖尿病人脑血管意外发生率要较一般人群高3~4倍，事实也证明，糖尿病脑血管病死率超过10%以上。      一、病因和发病机制 糖尿病脑血管病变范围广泛，可累及大、中血管和微血管。其发病原因各有不同，对于大血管病变，主要为动脉硬化，多发生于大脑中动脉及分支、椎-基底动脉及分支，发病的可能因素有以下几个方面：      1. 高血糖 高血糖所带来的蛋白质及脂肪代谢紊乱可明确加速动脉硬化的发生和发展，因此控制血糖仍是预防糖尿病脑血管病变的第一要素。.....点击进入心血管病变中心

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饮食指引：           目前市售蛋类有鸡蛋、鸭蛋、加工后的松花蛋等，价格便宜，食用方便，是一种营养丰富的食品。蛋类含丰富的，容易吸收的蛋白质，大量的微量元素，这些对糖尿病患者是有益的。但是蛋类含热量高，其蛋黄含热量及胆固醇又   很高，这又不利于糖尿病患者。故糖尿患者食用蛋类要适量，成人每日食用一至两个，减少蛋黄的摄入。若过多会增加热量及胆固醇的摄入。松花蛋味道鲜美，但其含铅及胆固醇高对身体有害不宜多食；鸡蛋白主要含蛋白 质、且胆固醇及脂肪含量极少，可适当多吃；鸭蛋所含热量及脂肪量多于鸡蛋，可根据蛋类所含营养成分不同，吃蛋时予以适当选择。